• so viel Röslichöl wie man will….
• Olivenöl, viel
• Salz, Pfeffer
• Parmesan, nicht zu knapp

Ich habe dieses Gericht in verschiedenen Restaurants in Vancouver gegessen. Es war einfach himmlisch. Ich habe kein Rezept aber ich nehme an, dass es nicht viel mehr braucht als obige Zutaten. Es kommt jetzt auf die Verarbeitung an. Ich würde den Rosenkohl im Steamer knackig steamen (oder im Wasser, wer keinen Steami hat). Tipp: Strunk kreuzweise einschneiden, damit alle Teile gleich gar sind.

Dann den Rosenkohl in zünftig Olivenöl anbraten. Salzen und auf einen Teller geben. Dann schön mit frischgehobeltem Parmesan bestreuen.