Basilikum-Oliven-Blumenbrot

  • 1EL Rapsöl
  • 1/2 Peperoni
  • Kleines Stück Chili
  • 100 gr. Mandeln
  • 3 EL Basilikumpesto
  • 1 Kleine Schüssel Blattspinat
  • 3 Runde Pizzateige
  • 1 Ei verklopft

1. Peperoni, Chili, Rapsöl, Basilikumpesto und Blattspinat in den Mixer geben und gut vermixen. Mandeln und Oliven zugeben und nur kurz grob mixen.
2. Einen Teig auf Backpapier legen und mit der hälfte der Masse gleichmässig bis zum Rand bestrichen.
3. Zweiten Teig genau auf den untersten legen und die zweite Hälfte der Masse gleichmässig verteilen.
4. Den dritten Teig genau darauf legen.
5. Ein kleines Glas in die Mitte des Teigkreises legen und 16 gleichgrosse Einschnitte bis zum Glas machen. Nun immer zwei aneinandergrenzende Teigstücke einmal nach aussen drehen, so dass sich die Enden unten Berühren und eine Blume entsteht.
6. Mit Ei bestreichen.
7. CA. 35 Min. Bei 200 Grad backen.

von Iris

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