Roll-it!

1 Tasse Couscous 2 Selleriestangen Krautstiel, Mangold 1 Augbergine 1 Zitrone Frische Kräuter gemischt Pfefferminzblätter 1/2 Becher Mandelmus 1 EL veganes Bouillonpulver Den Couscous nach Anleitung quellen lassen. Die Stiele des Mangolds wegschneiden. Die Stiele in kleine Würfelchen schneiden. Den Stangensellerie auch in kleine Würfelchen schneiden. Die Mangoldblätter kurz dämpfen. Die Aubergine in 0.5 cm Scheiben schneiden. Im Ofen bei 200° ca. 8 Minuten backen. … Roll-it! weiterlesen