Zopf – geblufft!

500 Dinkelmehl 3 dl Sojamilch 1/2 Bio-Hefewürfel 1 EL Agavendicksaft I 50 ml Distelöl 2 TL Meersalz 1 EL Agavendicksaft II Hefe mit den Agavendicksaft I auflösen. Salz, Sojamilch, Distelöl und Agavendicksaft II zum Mehl geben. Hefemischung beigeben. Gut kneten. 2 -3 Stunden aufgehen lassen. Zöpfeln und ab in den Ofen. ca. 30 Minuten bei 200 Grad.  Meine Familie hat nicht gemerkt, dass da keine … Zopf – geblufft! weiterlesen

Farinata

250 g Kichererbsenmehl (habe ich bei Biowelt Konstanz bekommen) 7.5 dl Wasser lauwarm 1 TL Salz 4 – 6 EL Olivenöl Gehackte Rosmarinnadeln nach Wunsch Kichererbsenmehl, Wasser und Salz über nacht einweichen. Schüssel mit einem Tuch abdecken. Am nächsten Tag Backblech mit Backtrennpapier belegen. Mit einer dünne Schicht Olivenöl bestreichen. Teig aufs Blech giessen, Rosmarin darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad backen, bis der … Farinata weiterlesen