Roll-it!

1 Tasse Couscous 2 Selleriestangen Krautstiel, Mangold 1 Augbergine 1 Zitrone Frische Kräuter gemischt Pfefferminzblätter 1/2 Becher Mandelmus 1 EL veganes Bouillonpulver Den Couscous nach Anleitung quellen lassen. Die Stiele des Mangolds wegschneiden. Die Stiele in kleine Würfelchen schneiden. Den Stangensellerie auch in kleine Würfelchen schneiden. Die Mangoldblätter kurz dämpfen. Die Aubergine in 0.5 cm Scheiben schneiden. Im Ofen bei 200° ca. 8 Minuten backen. … Roll-it! weiterlesen

Cheating Tatar

3 Auberginen mittelgross 1 Zwiebel 5 Cornichons 1 EL Kapern 120 g Ketchup 10 g Senf Zitronenöl (oder 1 Zitronen und normales Olivenöl) 1 EL Thymian Pfeffer Salz 1 EL Cognac Schnittlauch Die Auberginen halbieren und rautenförmig einschneiden. Das Zitronenöl (oder Olivenöl mit der abgeriebenen Zitronenschale) mit etwas Salz, Pfeffer und dem Thymian mischen und die Schnittfläche der Auberginen einreiben. Im Ofen etwa 40 Min. … Cheating Tatar weiterlesen