Geschichtet, nicht gerührt

2 Tassen gekochten Quinoa 100 gr. Tofu 1/2 Mango 5 Cherry Tomaten 1 Büchse Mais 1 Peperoni, gewürfelt 1 Rüebli, gewürfelt 2 EL Mandelmus 2 EL Sojasauce 1 EL Agavendicksaft Kokosflocken Currypulver Salz und Pfeffer Peperoni, Mais und Rüebli anbraten, mit Salz und Currypulver würzen. Ca. 5 Minuten anbraten. Etwas salzen und pfeffern. Tofu gewürfelt, ca. 5 Minuten anbraten. Mandelmus, Sojasauce und Agavendicksaft vermischen und … Geschichtet, nicht gerührt weiterlesen

Lipsmacking-Fusion

Quinoa 500 gr 1 Blumenkohl Cherrytomaten 250 gr. 4 Avocados 1 grosse Mango 1/2 kleiner Kürbis Eine Hand voll Rosinen und  Nüsse medium gehackt Ingwer, ca. 5 cm nach Geschmack und Gefühl. Curry-Puder Kokosnussmilch 1 Büchse Kokosnuss Öl Olivenöl Zitrone Salz und Pfeffer Quinoa im Sommer trocken in einer hohen Bratpfanne rösten. Im Winter mit wenig Öl rösten. Wenn es nussig riecht, 1 l Wasser … Lipsmacking-Fusion weiterlesen

Couscous Salat

1 Tasse Cous Cous (oder auch lecker mit Quinoa): mit etwas Salz oder Gemüsebouillon kochen und auskühlen lassen 1 Rüebli, 1 Peperoni: in kleine Würfeli geschnitten, beigeben 10 Cherrytomätli: halbieren, beigeben (je nach Hunger: einen halben Räuchertofu in Würfeli schneiden, anbraten, auskühlen, beigeben für die Salatsauce: 5 EL Weisser Balsamico Essig 4 EL Rapsöl 50 ml Kokosmilch 1 TL Kurkuma 1 EL Brauner Zucker, Honig oder Agavendicksaft 1 … Couscous Salat weiterlesen