Giro d’Italia su un piatto

Vegane Nudeln Fingerauberginen (oder auch normale Auberginen) Für die Sauce 3 Karotten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark 2 dl Rotwein 2 EL Balsamico Essig 2 dl Gemüsebouillon 2 Lorbeerblätter, etwas Rosmarin Cayenne Pfeffer nach Geschmack Dill Pistazienkerne, Oliven Zuerst die Sauce machen, da diese etwa eine halbe Stunde einkochen soll. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten kleinschneiden und anbraten. Tomatenmark kurz mitanbraten und mit Rotwein … Giro d’Italia su un piatto weiterlesen

Pumpkin in love!

1 mittlerer Butternuss-Kürbis 1 kleine Chalotte 1 Knoblauchzehe 1 Tasse rote Linsen 1 Orange 1.5 l vegetarische Bouillon Salz, Pfeffer Cayennepfeffer etwas Kürbiskernöl Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Chalotte und Knoblauch grob hacken. In etwas Olivenöl anbraten. Mit Bouillon ablöschen. Schale der Orange beifügen. Linsen dazu geben. Ca. 20 Min köcheln lassen. Im Vitamix pürieren. In den Topf zurück geben. Saft der Orange … Pumpkin in love! weiterlesen