Incredible healthy food before xmas

4 grosse Tomaten 2 Tassen gekochter Quinoa 1 Limette 1/2 Tasse gröstete Nüsse gemischt 1 EL Mandelmus Salz und Pfeffer. Bei den Tomaten den Deckel abschneiden. Vorsichtig aushöhlen. Die Tomaten kurz dämpfen. Die ausgehöhlte Masse der Tomaten mit dem Saft von einer halben Limette pürieren. Mandelmus darunterziehen und gut würzen! Die andere Hälfte der Limette unter den Quinoa mischen. Die Nüsse mit etwas Baumnussöl und gutem … Incredible healthy food before xmas weiterlesen

Ceviche

1 – 2 rote Zwiebeln 1 rote & 1 grüne Chili 1 grosse Mango (Reiben oder sehr klein gehackt) ca. 4 Limetten ausgepresst 1/4 bis 1/2 Korianderbund evtl. 1 Avocado Salz, Pfeffer, etwas Zucker Einlage: Tofu, Champignons oder Original mit frischem Fisch (z.B. Weissfisch) Beilage: frisches Baguette/Fladenbrot Alle Zutaten klein schneiden und im Limettensaft einlegen.  Am besten über Nacht oder mind. 2-4 Stunden. von Vanessa Ceviche weiterlesen