Lililemon…

1 Tasse Linsen (brau oder schwarz) 2 Lorbeerblätter 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Salz 1 Zucchini 1 Rüebli 1/2 Peperoni orange Olivenöl Balsamico Essig Für das Pesto 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne 1 Tasse Peterli 70 ml Olivenöl 1/2 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale 1/2 TL Salz Schwarzer Pfeffer Linsen weich kochen. Gemüse rüsten und klein schneiden. Gemüse mit etwas Olivenöl anbraten. Linsen mit wenig Olivenöl und Balsamico … Lililemon… weiterlesen

Curl-up zucchini

1 Zucchini 1 Tasse Mung Dal oder Linsen 1 kleiner Hokkaido Kürbis 1 Zwiebel 1/2 Peperoncini 8 Oliven etwas Kokosmilch Meersalz Pfeffer Kurkuma Olivenöl Kürbis waschen, aushöhlen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl im Ofen weich backen. Mung Dal oder Linsen weichkochen. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Oliven und Peperoncini klein schneiden und in der Bratpfanne andünsten. Kürbis nach dem Backen klein würfeln. Mit dem … Curl-up zucchini weiterlesen

Pumpkin in love!

1 mittlerer Butternuss-Kürbis 1 kleine Chalotte 1 Knoblauchzehe 1 Tasse rote Linsen 1 Orange 1.5 l vegetarische Bouillon Salz, Pfeffer Cayennepfeffer etwas Kürbiskernöl Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Chalotte und Knoblauch grob hacken. In etwas Olivenöl anbraten. Mit Bouillon ablöschen. Schale der Orange beifügen. Linsen dazu geben. Ca. 20 Min köcheln lassen. Im Vitamix pürieren. In den Topf zurück geben. Saft der Orange … Pumpkin in love! weiterlesen