Gepuffter Schoggistängel

80 g Kakaobutter 60 g gepopptes Amarant 15 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 40 g getrocknete Goji-Beeren 50 g weisses Mandelmus 10 g Bio-Kakaopulver Kakaobutter über dem Wasserbad schmelzen. Restliche Zutaten unterrühren. In eine Form giessen. Im Tiefkühler oder Kühlschrank fest werden lassen. In längliche Riegel schneiden. Leicht abgewandelt aus: Attila Hildmann: Vegan for fit – love you…. Gepuffter Schoggistängel weiterlesen

Almonaise

1/2 Tasse geschälte, gehackte Mandeln 1/2 Tasse Wasser 1 kleine Knoblauchzehe 1/2 – 1 TL Meersalz 2 – 3 EL frischer Zitronensaft 1 Prise Cayennepfeffer 2 – 3 Tassen Distel- oder Leinöl Mandeln und Wasser zu einer dicken Crème pürieren. Knoblauch, Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer mitpürieren. Dann langsam das Öl dazu geben und weiterpürieren.   aus: Fit fürs Leben 2. Harvey und Marilyn Diamond. Mosaik … Almonaise weiterlesen