Freak out tomatoes!

6 – 8 Tomaten 120 gr Amarant 80 gr. Tofu 50 gr. Tomatenmark 3 EL Mandelmus 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer Tomaten halbieren und aushöhlen. In eine geölte Backform legen. Wenig salzen. Amarant mit der 3-fachen Menge Wasser aufkochen und ca. 20 Min köcheln lassen. Tofu klein würfeln und anbraten. Je nach Tofu Art etwas Sojasauce zum würzen verwenden. Tomatenmark und gekochten Amarant dazugeben. Mit … Freak out tomatoes! weiterlesen

Hummus bi Tahini

1 Büchse mit eingeweichten Kichererbsen oder 250 g Kichererbsen und 750 ml Wasser 60 ml Zitronensaft 60 ml Olivenöl 2 Knofis 2 EL Wasser 1/2 TL Salz edelsüsser Paprika 3/4 Becher Tahin Wenn ihr getrocknete Kichererbsen nehmt, diese über Nacht einweichen und am nächsten Tag mit frischem Wasser 1 Std. köcheln lassen. Kichererbsen, Zitronensaft, Öl, Knoblauch, 2 EL wasser und Salz pürieren. Gegen Ende Tahin dazu … Hummus bi Tahini weiterlesen